فقع هو نوع من أنواع الفطريات الصحراوية النادرة، ويعتبر من أجود وأفخم المأكولات في منطقة الخليج العربي، وخاصة في المملكة العربية السعودية. يتميز الفقع بقيمته الغذائية العالية ونكهته الفريدة التي تجمع بين الطعم الأرضي والرائحة العطرية المميزة. لطالما اعتبر الفقع من الكنوز الطبيعية التي ترتبط بتقاليد وعادات الشعوب الصحراوية، حيث كان يستخدم كغذاء رئيسي ومصدر طاقة في البيئات القاسية.
أين ينمو الفقع؟
ينمو الفقع في المناطق الصحراوية التي تتميز بتربة رملية غنية بالكالسيوم، وبظروف مناخية معينة تشمل الفصول الممطرة والشتاء المعتدل. أشهر المناطق التي ينمو فيها الفقع في السعودية هي شمال وشرق المملكة، خصوصًا في مناطق مثل حفر الباطن، القيصومة، وحائل. كما يوجد الفقع في بعض مناطق سوريا، حيث يشتهر "فقع سوري" بجودته العالية ونكهته القوية.
كيف يبدو الفقع؟
الفقع له شكل كروي أو بيضاوي غير منتظم، ويشبه إلى حد كبير كرة أو ثمرة صغيرة مغطاة بجلد خشن يشبه قشرة البندق أو الكستناء، ولكنه أكثر خشونة. لون الفقع يتراوح بين الأبيض الكريمي إلى البني الداكن، ويكون محاطًا بغلاف خارجي سميك يساعد على حفظه من العوامل البيئية. عند تقطيعه، يظهر داخله لحم أبيض ناعم له رائحة ترابية مميزة وقوية.
كيف يُستخدم الفقع؟
يُستخدم الفقع في العديد من الأطباق التقليدية والعصرية في السعودية ودول الخليج. أشهر طرق استخدام الفقع هو تحضيره مع الأرز كطبق رئيسي يقدم في المناسبات الخاصة، حيث يضيف نكهة مميزة وطعم غني للأرز. كما يدخل الفقع في وصفات الشوربات، الحساء، والصلصات الفاخرة. يتم تناوله طازجًا أو مجففًا، وكذلك متوفر اليوم بصيغة الفقع المعلب الذي يوفر سهولة في الحفظ والاستخدام.
أين يوجد الفقع في السعودية؟
في السعودية، الفقع موجود بشكل طبيعي في المناطق الصحراوية الشمالية والوسطى، حيث تجتمع العوامل البيئية المناسبة لنموه. ويُعد موسم جمع الفقع موسمًا مهمًا للسكان المحليين، ويبدأ عادةً في الشتاء بعد هطول الأمطار. بسبب ندرة الفقع وصعوبة الحصول عليه طازجًا، انتشر مؤخرًا تسويق الفقع المعلب الذي يُعتبر حلًا عمليًا لمحبي هذا المنتج الفريد، ويُقدم متجر "أذواق" افضل فقع معلب بأعلى جودة.
ما هي أنواع الفقع؟
هناك أنواع متعددة من الفقع تختلف باختلاف مكان النمو واللون والحجم، ومن أشهر الأنواع:
- الفقع الأبيض: وهو من أجود الأنواع وأغلاها ثمناً، يتميز بلونه الفاتح وطعمه الرقيق.
- الفقع الأسود: له لون غامق وقشرة أكثر سمكًا، ونكهة أقوى وأرضية.
- الفقع السوري: يتميز بجودته العالية ونكهته المركزة التي يحبها كثير من عشاق الفقع.
- الفقع الصحراوي: ينمو في مناطق السعودية وله طعم قوي ومميز، ويستخدم كثيرًا في الطبخ المحلي.
كل نوع له استخداماته الخاصة ويتناسب مع أذواق مختلفة.
ما هي فوائد الفقع؟
الفقع ليس فقط طعامًا لذيذًا بل يحمل فوائد صحية عديدة منها:
- غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد، مما يعزز صحة العظام والدم.
- يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تساعد في تقوية المناعة ومكافحة الأمراض.
- منخفض السعرات الحرارية، ما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
- يساعد في تحسين الهضم وتوازن الفلورا المعوية.
- يحتوي على عناصر غذائية تدعم صحة القلب وتحافظ على توازن ضغط الدم.
لهذا السبب، يعتبر الفقع خيارًا صحيًا ومغذيًا ويستحق أن يكون جزءًا من النظام الغذائي الصحي.
كيف يُعد الفقع؟
تحضير الفقع يحتاج إلى عناية خاصة لضمان بقاء نكهته وجودته، سواء كان طازجًا أو معلبًا:
- الفقع الطازج: بعد تنظيفه جيدًا من الأتربة والقشرة الخارجية، يُقطع إلى شرائح أو يُطحن حسب الوصفة. يفضل طهيه ببطء مع الأرز أو اللحم لإبراز نكهته.
- الفقع المعلب: يعتبر الفقع المعلب من الخيارات العملية حيث يتم حفظه في عبوات معقمة تحافظ على طعمه لفترات طويلة. يمكن استخدامه مباشرة في الطبخ أو إضافته للشوربات والصلصات. يعتبر افضل فقع معلب خيارًا ممتازًا لمن يريد الاستمتاع بطعم الفقع دون عناء البحث عن الفقع الطازج.
لماذا تختار الفقع من متجر أذواق؟
في متجر أذواق، نوفر لكم فقع للبيع عالي الجودة، سواء كان طازجًا أو معلبًا، مع ضمان التوصيل السريع والحفاظ على جودة المنتج. نحن نختار افضل فقع معلب بعناية فائقة ليصل إليكم بطعم ومذاق لا يختلف عن الطازج. بالإضافة إلى ذلك، نقدم نصائح واستخدامات متعددة للفقع تناسب مختلف الأذواق والمناسبات.
زوروا متجر أذواق للاستمتاع بأجود أنواع الفقع وعيش تجربة نكهة الصحراء الأصيلة في منزلكم.
احصل علي افضل فقع معلب من متجر اذواق الان